De Maya's en Azteken wisten het al: chocolade is te gek. Goddelijk, zelfs. En het is verleidelijk om elke dag een stuk in je mond te stoppen. Maar kan dat nou kwaad? Pure chocolade is de meest gezonde ...

Zin in chocolade? Dan zou je voortaan eigenlijk voor de pure variant moeten kiezen. Een 'controversieel' nieuw onderzoek suggereert dat het eten van pure chocolade een paar keer per week je risico op ...

Er mocht veel niet van Voedselzandloper-auteur Kris Verburgh. Brood, melk en rood vlees moesten in de ban. In plaats daarvan moesten we meer groente, fruit, noten, peulvruchten en vette vis eten. En ...

Volgens de laatste cijfers van de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) gaven we in 2024 in totaal 858 miljoen euro uit aan chocolade in supermarkten. Marije Verwijs, expert ...

Deze romige ijsrepen hebben een zachte, volle aardbeivulling met stukjes echt fruit, omhuld met een dikke laag glanzende ...

De studie aan de Universiteit van Leeds onderzocht het fysieke proces waarbij een stevig blokje chocolade verandert in een gladde emulsie. De onderzoekers ontdekten dat chocolade een vetlaagje afgeeft ...

De chocolade van ZLM brengt wat teweeg in Zeeland én Brabant. De mailbox van Robèrt van Beckhoven puilt uit van alle ...

Chocolatiers werken volop aan pure chocolade met een gelaagde smaak, maar volgt het aanbod in de supermarkten ook? Barbara Serulus proeft vijf repen donkere chocolade uit de rekken en vond minstens ...

Komt onze chocolade binnen afzienbare tijd niet langer van cacaoboeren? Die kans groeit zienderogen nu een Israëlisch ...

Drie kwart van de Belgische chocoladeproducenten zijn nog altijd puur Belgisch, maar de grote kleppers hebben buitenlandse eigenaars. “Het aandeelhouderschap is in buitenlandse handen. En dan? De ...

Eén. Puratos (Belcolade) investeert 120 miljoen euro in zijn chocoladefabriek in Erembodegem. “Vandaag produceren we daar 65.000 ton per jaar”, zegt Eddy Van Belle, voorzitter van de raad van bestuur.

Deze leuke en creatieve dessertcones maak je door knapperige hoorntjes van wafel te bedekken met een rijke laag gesmolten ...