Wie koche ich einen Kürbis, der nicht Hokkaido heißt? Was tun mit all den Äpfeln – und dem alten Quittenbaum im Garten? Wie putze ich Pilze richtig? Und wächst auch im Winter noch frisches Gemüse? Die ...

Manche Zutaten, die wir alltäglich in unserer Küche benutzen, haben es über abenteuerliche Wege auf unsere Teller geschafft. In unserer Serie "Küchenatlas" erzählt Mohamed Amjahid die Geschichten ...

Die Muskatnuss (Myristica fragrans) stammt von einem Baum, der bis zu 20 Meter Höhe erreichen kann. Sie liebt tropisches Klima mit vulkanischen Böden und viel Sonne. Sie ist wahrscheinlich durch die ...

Seit 2016 reist Richard Friedrich zu Gewürzbauern in der ganzen Welt und vertreibt handverlesene Produkte in seiner Bio-Gewürz-Manufaktur »Direkt vom Feld«. Sein Lieblingsgewürz ist Safran. »Die ...

Muskatnuss ist ein intensives Gewürz, das vorsichtig dosiert werden sollte. In der richtigen Menge verleiht es aber vielen Gerichten ein rundes Aroma. Wozu Muskatnuss am besten passt, findest du hier.

Die Muskatnuss gilt als eines der erlesensten Gewürze der Welt. Allerdings muss man sie sehr sparsam dosieren. Neben Muskatreiben sind Muskatmühlen hierfür sehr beliebt. Da sie einfacher zu bedienen ...

In der kalten Jahreszeit greifen viele von uns zu wärmenden Gewürzen, um unseren Speisen eine besondere Note zu verleihen. Ein beliebter Klassiker ist dabei die Muskatnuss mit ihrem intensiven, leicht ...

Bonn (dpa/tmn) · Schwindel, Übelkeit, Kopfschmerzen: Diese Zustände kann Muskatnuss in zu großen Mengen hervorrufen. Für Hobbyköche gilt hier wie so oft: Auf die richtige Dosierung kommt es an. Dass ...

Man braucht nicht unbedingt Marihuana, um sich in einen Rauschzustand zu versetzten. Wer genügend Muskatnuss zu sich nimmt, schafft das auch auf ganz legalem Weg. Das ist allerdings eine Frage der ...