Los hongos son uno de los ingredientes favoritos para sustituir carne, tienen la característica de funcionar como esponjas y absorber el sabor del resto de ingredientes que agregues. Aprovecha su ...

Cuando comemos setas lo hacemos en gran medida por sus cualidades sensoriales definidas por sus sabores y aromas tan peculiares y apetecibles. Sin embargo, las setas tienen interesantes propiedades ...

Una curiosidad es que las setas no pertenecen al reino vegetal, pero por sus propiedades se las considera verdura. Las setas son la parte comestible de algunas especies del reino fungi, es decir, el ...

Muy ligeras, con altas cantidades de vitaminas y minerales y una gran variedad de aromas y sabores, las setas se han convertido en ingredientes indispensables en las cocinas de medio mundo. En España ...

Con la llegada del otoño, el bosque se transforma en un escaparate de sabores silvestres, donde las setas emergen tras los días de lluvia y se convierten en verdaderas joyas gastronómicas. Variedades ...

Las setas son una de las variedades de hongos más consumidos alrededor del mundo, son de fácil cultivo y se pueden preparar de diversas maneras. Estas 3 formas de cocinar setas son ideas perfectas ...

La relación entre setas y seres humanos es tan antigua como la historia de nuestra especie. Mucho antes de la aparición de la escritura, los hongos ya formaban parte integral de la vida humana, no ...

Por fin el otoño, esa estación llena de colores llamativos: amarillo, naranja, rojo, marrón… También época en la que más especies de setas crecen en bosques y praderas. Se estima que en la península ...

A Rosàs le gusta el ou de reig: “Es típica de la zona y es una seta ‘señorita’, más delicada que otras. Laminada con sal, pimienta y unas gotas de aceite y vinagre es un manjar”. Le gusta combinar las ...

Aragón es uno de los destinos preferidos para quienes desean buscar setas, ya que en sus bosques y valles se pueden encontrar más de 3.000 especies de hongos. De estas, alrededor de 50 son comestibles ...