Hace unos años, un amigo empresario me dijo muy seguro de sí mismo: “Ya tengo bien definido a mi cliente ideal”. Le pregunté quién era y me lanzó una descripción casi sacada de un manual de marketing: ...

El mundo de la hostelería tiene en el trabajo de camarero una vida casi propia. Unas historias de las que se podrían sacar libros, anécdotas y hasta películas y series de todo lo que sucede entre la ...

¿A quién no le gusta recibir un descuento de su marca favorita en su cumpleaños? ¿Quién no aprecia recibir una notificación cuando un producto de consumo básico está a punto de terminarse? Estos ...

Ambos perfiles de consumidores, leales y repetitivos generan ingresos para la marca; los que son leales tienen un patrón de comportamiento en donde regresan una y otra vez en el tiempo; los ...

Los restaurantes tipo buffet libre se han popularizado notablemente en los últimos años. Su modelo de negocio es muy sencillo: el cliente paga un precio fijo y puede comer todo lo que quiera dentro de ...

Hubo un tiempo en que solo había dos formas de conocer los entresijos de un restaurante sin haber estado en este: por un lado, leer una reseña publicada por un crítico gastronómico profesional; o bien ...